池州市青阳县境内盛产一种多年生草本植物：黄精。据《青阳县志》记载，唐朝开元年间，朝鲜王子金乔觉来青阳九华山开劈佛教道场，平日即以野生黄精为食，寿 110岁圆寂，其真身至今374年不腐。近有九华后山朱备双溪寺的大兴和尚，也有久食黄精的嗜好，享年九十一岁，肉身不腐，令世人称奇。在我国医学典著《神仙芝草经》及《本草纲目》中有载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，多年不老，以白更黑，齿落更生……。”而受九华山脉的地理、气候滋润而生的扁叶姜形黄精，品质最佳。它富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄 等多种成份，具有补肾、降血、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。因而，千百年来，九华山“地藏黄精”久负盛名，民间俗称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。

九华黄精每年七八月份采挖于九华山翠峰青峭湾一带朝阴峡谷中，生于峡谷中的常年潮湿，落叶形成的有机肥使得九华黄精饱满，个大，但这些地方也是五步蛇最喜欢呆的地方，因而采挖非常危险。生于朝阳的山坡或石壁上的黄精瘦小，但安全，因而市场上大部分都是在阳坡上采挖的九华黄精。九蒸九晒加工辨别九华黄精和何首乌加工方法类似，九蒸九晒后，由内而外乌黑，但不发亮，如果发亮，则是加入糖加工而成，这样只蒸一两次即可。但多糖皂苷成分没有很好利用。